5X: heerlijke hotspots in Barcelona

Hotspots in Barcelona

Zon, zee, strand & sangria. Laten we eerlijk zijn. Wat wil een mens nog meer? Nope, that’s about it. Barca, oh Barca, wat ben je toch een topstad. Volgend weekend nog geen plannen? Top, want voor 133 ekkies vlieg je al heen en weer. Oh, en daarnaast schijnt het dé stad te zijn om remote te werken

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Mocht je nu denken, fuck it, ik ga boeken! Top! Maar kom je daarna nog wel even terug naar deze blog om mijn favo plekjes alvast te favour’en in je Google Maps? Deze wil je namelijk echt niet missen.

Ok, vamonos!

1. Brunch & Cake
Jaaaaa je hebt ongetwijfeld al gehoord van deze plek. Wij dus niet, wij gingen er zelfs per ongeluk zitten, aangezien het eten op de borden er zo fantastisch uitziet… Tja, ik zeg het maar gewoon eerlijk. Maar OK. Mocht je je bevinden bij de Pier, zoek hier een tafeltje buiten op het terrasje en bestel – if you know what’s good for ya – de Banana Pancakes. Pretty please.
PS. die Mimosa’s kunnen ook echt geen kwaad.

Adres: Carrer d’Enric Granados, 19.

2. Elsa Y Fred
Binnen deze cosy gastrobar scoor je in het weekend een mean benedict! Dit is een fijne plek om te ontbijten of brunchen, en ook niet zo duur! Overigens, steek je hier rond borreltijd ook graag je benen onder een tafeltje of plof je neer naast de haard met wat tapas en cava. Het is wat rustiger dan de meeste restaurants en cafés in Barca, dus mocht je daar voor in zijn… Hello, meet Elsa & Fred!

Adres: Carrer del Rec Comtal, 11. 

3. Casa Lolea
Oké, de echte sangria liefhebbers moeten hierheen! Dit is toch wel een klein beetje sangria-heaven. Daarnaast voelt dit Lolea Huis ook als een soort thuiskomen, alsof je plaatsneemt in de woonkeuken bij vrienden thuis. Zo is het ook ooit begonnen; met een groepje vrienden die hun liefde voor lekkere sangria met de wereld wilden delen, en zo hun eigen recept ontwikkelden. Misschien ken je de kleurrijke beroemde flessen al die daar de muren en tafels sieren, maar anders MOET je tijdens deze trip zeker een avond de sangria proeven bij Casa Lolea. Je kunt kiezen uit sangria gemaakt met witte wijn, rode wijn of rose. Mijn persoonlijke favoriet? Lolea Brut, met witte bubbelwijn. En als je er dan toch zit, vergeet vooral niet wat van de overheerlijke tapas te bestellen. Oh en kleine side note: ze maken maar een beperkte productie voor consumptie elk jaar… Just saying.

Adres: Carrer de Sant Pere Més Alt, 49.
(Meteen reserveren? Dûh: Tel: 0034 936 24 10 16).

4. Llamber
Tapas lover? Dan is Llamber wel echt een aanrader. Je moet aan het einde van de avond misschien iets meer flappen uit die porto toveren, maar het is het meer dan waard! Het is een soort fine tapas dining, oftewel: tapas next level. Super leuk om met een groep te eten, trouwens. Al is deze shared dining soms wat lastig. Je bent namelijk al snel geneigd, na éen hap van de tapas, zelf het hele bord te verorberen. Ik raad je aan niet met een té grote groep te reserveren… ehm, do I need to say more? Must-eat!

Adres: Carrer de la Fusina, 5.

5. El Árbol Brunch
Dit hippe brunch tentje is nog niet zo lang open, maar alweer rete populair! Je vindt het in de wijk Eixample. Weer eens wat anders dan het immer populaire El Born of Barceloneta. Hop op een van de schommelstoelen en kies uit de eggs in elke stijl, killer hamburgers of een van de vele bowls. Hoe dan ook, you won’t starve, want de porties zijn humongous!

Adres: Carrer Aribau 36

 

Tips voor Barca: (of vriendelijke reminders)

Waarschijnlijk hebben jullie al eerder rond gehobbeld door de kronkelende straten van deze levendige metropool. Maar, misschien toch handig:

  • Je krijgt vaak 2 uur de tijd, en dan moet je echt je eten op hebben in menig restaurant. Laat je niet ophaasten! Maar… ga niet 40 minuten doen over je bestelling in Hints-vorm.
  • Reserveren kun je leren! Er zijn zoveel leuke tentjes in Barca, maar de meeste zijn ook ergggg populair. Dus bespaar je zelf die tijd in die frust-rij, want bij de meeste toko’s kun je gewoon van tevoren reserveren.
  • KLEIN BEDRAG? PINNEN NIET MAG. We zijn het zo gewend in Nederland (ik dus overduidelijk), dat we zelfs de kleinste bedragen mogen pinnen. Barca? Not so much. Op sommige plekken kun je zelfs helemaal niet pinnen, so do yourself a favor, en zorg dat je iets van cash op zak hebt.
  • Last but not least: LET OP JE SPULLEN. Helaas zijn de Spanjaarden in deze stad nog steeds koninkjes in het stelen van je iPhone en porto hier. Anders moet je op je eerst volgende terrasje ineens rennen op 3, 2, 1…

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Continue Reading

Een bakkie met… Jules Oostendorp @De Eeuwige Jeugd

Een bakkie met Jules Oostendorp @De Eeuwige Jeugd

Je baan opzeggen en fulltime bier gaan brouwen. Je moet het maar durven. Jules Oostendorp (26), medeoprichter van bierbrouwerij De Eeuwige Jeugd, flikte het. EN HOE. Binnen 1,5 jaar tijd lagen hun Bullebakjes en Lellebelletjes in 250 cafés in Amsterdam. En, natúúrlijk ook bij JOOST.! Meer dan genoeg reden voor een ‘speciaal’ bakkie met deze 20-something.

Hoe is het idee eigenlijk ontstaan om biertjes te gaan brouwen?
“Mijn compagnon (Thomas Oostdijk) werkte eerst bij een grote pilsbrouwer. Hij zag die markt van speciaal bier opkomen en dacht: hier moeten we iets mee doen. Hij raakte in gesprek met een brouwer, die brouwde al zo’n 10 jaar bier. Ook voor Brouwerij ‘t IJ. Hij vond het leuk om zelf eens een eigen bier te brouwen, zodat hij zijn creativiteit erin kwijt kon. Ze zochten nog iemand voor Marketing en toen ben ik ingestapt. Het werd al vrij snel serieus. Ik had ook wat spaarcenten en het leek mij leuk dit avontuur aan te gaan. Toen hebben we de koppen bij elkaar gestoken.”

Waar houd jij je allemaal mee bezig?
“Ik houd mij bezig met de Marketing en mijn compagnon met Sales. We regelen grotendeels samen het logistieke deel. Binnen een maand staat er een nieuw biertje op de kaart. Alle huisbieren die we maken, lopen heel hard. Zo maken wij voor 10 cafés in Amsterdam een eigen bier. Zoals de Ebelixer voor de Ebeling.”

‘Het begon als grapje, het was helemaal
niet 
de bedoeling dat het zo serieus zou worden’

 

En jullie noemden het: ‘De Eeuwige Jeugd?’
“Ja het schijnt dat wij de ‘verloren generatie’ zijn”, zegt hij met twee vingers in de lucht als metaforische aanhalingstekens. “Tja, daar zijn wij het niet helemaal mee eens. Wij zien het juist als de generatie met oneindig veel mogelijkheden. Misschien wel te veel. Er zijn alleen al duizend keuzes voor een studie. Toen dachten we, wat verbindt nou de verschillende generaties? Dat we eeuwig jeugdig blijven. Eerst was het: 60 is het nieuwe 50 en dat wordt steeds jonger. Inmiddels is het 30 is het nieuwe 20. Het is een beetje een knipoog naar de samenleving, van; blijf dingen doen die je leuk vindt en neem het allemaal niet te serieus. Een beetje een abstract verhaal, maar we vonden dat wel in één term goed samen komen in ‘De Eeuwige Jeugd.’ We hebben verschillende karakters bedacht, die jou kunnen helpen om dat te bewerkstelligen…”

Vertel…
“Kijk, we zeggen niet dat het een toverdrankje is, maar het kan je wel helpen om een bepaalde mindset te hebben. Bijvoorbeeld de Lellebel is een zoet biertje, beetje fruitig, die kan jou misschien iets meer helpen een Lellebel te worden. En een Gladjanus is een wat soepeler biertje, glijdt lekker naar binnen, kan jou misschien een beetje helpen iemand te versieren. De Bullebak is weer vrij zwaar bier, dat zegt de naam ook al, en daar wordt je ook een beetje nors van, hoog in alcohol. Zo hebben we een beetje geprobeerd de karakters aan het bier te koppelen, maar ook jou een zetje in de rug te geven om misschien iets te doen wat je anders niet zo snel zou doen.”

Wat was het moment dat je dacht: fuck it, ik zeg mijn baan op en ga bierbrouwen?
“Ik was aan het afstuderen en ik werkte voor de Verloning van een studentenuitzendbureau. Loonaangiften, pensioen aangiften, declaraties van treinkaartjes. ‘Super leuk.’ Nee, het begon natuurlijk als grapje, het was helemaal niet de bedoeling dat het zo serieus zou worden. Maar op gegeven moment hadden we door dat de naam best wel aansloeg. Dat was ook het enige, want het eerste bier was niet te pruimen. Maar tja, we hadden ons spaargeld erin gestopt… Dan komt ineens dat omslag punt.”


‘Het zijn drie dingen die
iets tot een succes kunnen maken…’

 

“Die trein kwam langs, je springt erop en je kunt niet meer terug. Je moet wel, dus hop die knop omzetten en gaan. Het zijn drie dingen die iets tot een succes kunnen maken. Het moet aanspreken, je naam en je verhaal. Dan moet het nog een beetje te pruimen zijn. Maar de derde is, dat het je gegund moet worden. Die andere twee die lul je wel weer recht. Maar of iemand je iets gunt en of ze voor je lopen, niet. Het is ellebogenwerk en dan moet je maar net mazzel hebben dat iemand zegt: joh, ik vind jou wel aardig. Maar goed, inmiddels hebben we de kwaliteit van onze bieren op orde en komt er wel exact uit wat we willen hebben.”

Heb je altijd al willen ondernemen, of …?
“Nee, niet altijd. Dat is iets wat de laatste twee, drie jaar is gekomen. Ik heb zelf altijd in de horeca gewerkt. Gehopt tussen cafés, clubs, achter de bar. En ik probeerde vaak niet binnen drie maanden ontslagen te worden… haha. Maar ik ben sinds twee jaar wel mee bezig met ideeën verzinnen. Ik heb stiekem zoveel ideeën, eigenlijk elke week wel een nieuwe.”

‘Verlies moet je snel nemen,
zei mijn opa altijd’

 

Wat is jullie grootste fuck up geweest tot nu toe?
“We hadden een batch die heette de Vuig Tuig; vijf gangsters met roze zonnebrillen. We hadden eerst een bier laten brouwen voordat we überhaupt hadden nagedacht over een karakter. Toen kwam de druk van we moeten binnen twee weken een karakter bedenken. En dat hebben we toen gedaan, maar dit bleek een bij elkaar geraapt zooitje en we merken dus dat dat voor geen meter verkoopt. Dat heeft ons wel veel geld gekost.”

 

‘Creativiteit kun je niet afdwingen’

 

“Dus we weten nu: je moet niet verplicht iets leuks moeten bedenken. Creativiteit kun je niet afdwingen. Je moet soms eerder in het proces je verlies nemen, dan krampachtig iets willen blijven proberen… Dat levert meer stress op en kost geld. ‘Verlies moet je snel nemen’, zei mijn opa altijd.”

Twee jaar geleden gestart en nu al bijna in elke Amsterdamse kroeg te vinden.
HOE DAN?
“Ja dus die drie pijlers. Daarnaast hebben we de meest populaire kroegen uitgekozen om proberen binnen te komen. Soort ‘cherry picking.’ En wat bij ons ook onwijs heeft geholpen, is de Lellebel. Dat is een wat toegankelijker bier en dat sloeg aan. Op die manier kwamen we een beetje in the picture.  We kregen al snel meer naam en de truien waren ineens populair. Dat ging ineens erg snel in drie maanden tijd. En wat ons anders maakt, is dat we ons volledig focussen op het gevoel van het merk en niet op het bier. We zijn een bierbrouwerij maar hebben het eigenlijk nooit over bier. Dat is ondergeschikt. We maken gewoon bier. We spelen ook niet in op de kenners of fijnproevers. Bier = bier. Als er ergens zo veel aanbod van is zoals bijvoorbeeld auto’s, dan verschilt de motor wel iets van de ander, maar ze rijden allemaal op de snelweg. Dit brengt ook een bepaald idee met zich mee. We wilden het zichzelf laten verkopen. We doen daarom ook bewust weinig met reclame of social.”

Wat is eigenlijk persoonlijk jouw favoriete bakkie?
“Ik vind de Bullebak het lekkerst. Een mix van een Duitse Weizen en een Belgische trippel. Dat is eigenlijk ‘vloeken in de kerk’, maar we hebben het toch gedaan. Hij is hoog in alcohol; een vol biertje. Vet karakter. Maar zoals ik al zei, is er voor elke situatie een biertje.”

Jullie hebben het zo toch behoorlijk goed voor elkaar. What’s next?
Ik denk dat wij niet per se internationaal hoeven te gaan. Daar ligt onze focus totaal niet. Maar het zou wel gaaf zijn om iets te kunnen exporteren. Of een eigen brew pub ooit; een plek met pop-up podium, waar je kunt eten en bier direct uit de tank kunt drinken. Op deze manier drink je het verst gebrouwen bier! Ik zie het dan als soort broedplaats voor ondernemers. Een episch centrumpje van bier, leuke dingen en muziek. Je kunt ook merk verbreding zoeken. Wat we bijvoorbeeld leuk zouden vinden, is dat je jezelf daar kunt vereeuwigen, door in onze stijl je naam op de muur te plakken of op een fles, en aan iemand geven. Als een soort gimmicks.”

‘Probeer van je 8 een 10
te maken en niet van je 4 een 6’


Wat is jouw tip voor ondernemers?
“Probeer van je 8 een 10 te maken – niet van je 4 een 6. Voorbeeld: ik had een keer een lezing van een hockeycoach en die zei: ‘ik had een hele goede spits; haar forehand was een 8, maar haar backhand was een 4, dus ik dacht we gaan van die backhand een 6 maken. Maar door veel te trainen met alleen de backhand, vergeet je de forehand. Terwijl als je alleen maar traint op die forehand, kun je die verder verbeteren. Kortom: focus je op waar je goed in bent ­ – níet op wat je niet kunt of wat je niet bent. Schoenmaker blijf bij je leest. Wij hebben ook met onze truien zo vaak de vraag gekregen: moeten jullie niet een kledinglijn beginnen? Nee, dan ga je alles half doen. Onze focus ligt op bier brouwen. Je moet gewoon niet iets proberen te zijn, wat je niet bent.”

Continue Reading

Anders zeg je gewoon je baan op. #HOEDAN

Ben je klaar met het routinematig afwerken van je taken, het nep-grijnzen om de Star-Wars grappen van je baas of die utopische promotie die maar niet komt? Dan zeg je toch ‘gewoon’ je baan op. En nee, dat is écht niet het einde van de wereld. 

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Het is ‘some scary shit’… Geen vast inkomen. Geen zekerheid. En wel die rekeningen die betaald moeten worden. Hoe pak je dat aan? Nou, dus niet door half in te stappen, maar er vol voor te gaan. Want: no guts, no glory! Niemand werd nou eenmaal miljonair vanuit z’n comfortzone, onthoud dat maar;)

Hoe dat mij verging? Lees hier mijn 7 tips!

1. Keuken-hoppen
De crux van een beginnend ondernemer is dat nog maar weinig bedrijven weten dat je ‘bestaat.’ Dus wat doe je dan? Juist, beginnen bij het begin, desnoods een paar treden onder je niveau. Zo heb ik bijvoorbeeld twee weken gewerkt binnen het Content & Campagne team van de Bijenkorf via Young Capital. Weliswaar voor drie schelpen, een appel en een scheet. Maar… ik heb wel mijn ding kunnen doen en nu werk ik er twee dagen per week aan toffe content strategieën… Een eigen klus, voor uiteraard mijn normale uurtarief.

Daarnaast wilde ik dolgraag een kijkje in de keuken bij familie de Bij, en YC bood mij een ingang. Dit is trouwens ook perfect voor een baantje in between jobs, als je nog niet zo goed weet wat je wilt. Zo kun je lekker een beetje keuken-hoppen!

2. Jij (hartje) WordPress
OK. Even terug naar het ondernemen. Mocht je dit overwegen: maak-een-website! Ja echt, meteen doen. Want of je het nou gelooft of niet, je komt hoe dan ook in aanraking met mensen die geïnteresseerd zijn in wat jij doet en kan. En als je dan alleen een visitekaartje hebt van je oude werk en niet eens een website met een portfolio of de diensten die je aanbiedt, staat dat een beetje ultra-suf. En… daar gaat wellicht je eerste klant! Bummer, little drummer. Maak dus ‘ff’ een simpele WordPress aan of een zakelijke Facebook Page, je kunt deze altijd nog professionaliseren. 

3. Hoe de 🐄 een haas vangt
Een LinkedIn post over JEZELF. Ja, dit is even slikken. Althans, ik vond het vrij lastig een post over mijzelf te schrijven waarin ik mijn diensten aanbied. Maar, eerlijk is eerlijk: het heeft mij een van mijn grootste klussen opgeleverd! Notabene bij iemand waarvan ik het nooit had gedacht. Zo zie je maar weer: je weet nooit hoe de koe een haas vangt!

4. Don’t worry, I’ll fix it
Je moet ergens beginnen. Mijn eerste klus was dus ook voor een goed vriendje, uiteraard met fikse korting. Vertel aan IEDEREEN dat je voor jezelf begonnen bent (ja, I know – doodeng) en dat je open staat voor allerlei klussen. Van klein naar groot, in jouw straatje, of volledig erbuiten: Jij bent de go-to-person, en van alle markten thuis. Voor ik het wist kreeg ik berichtjes van mensen: ‘He Cath, ik hoor dat jij teksten schrijft…maar ook wat af weet van SEO, Content marketing, social….?’ Wees altijd eerlijk over jouw kunnen, al is dat meer dan jij denkt! Het moment dat je goed bent in wat je doet en hier enthousiast over bent, dan valt dat op. Daar geloof ik heilig in. En echt waar, binnen no time weten mensen jou te vinden. Maar onthoud: they won’t come running. De wereld zit niet ‘op je te wachten’ en ze staan ook niet in de rij. Je moet een goede pitch hebben, en jouw opdrachtgever ook overtuigen van jouw kwaliteiten. Kortom: verkopen die handel! (LETTERLIJK, haha). 

5. Contact the old man
Mocht je nog goed contact hebben met oude werkgevers, dan is er zeker een kans dat zij staan te springen om jouw hulp. Ze weten namelijk al wat jij in huis hebt, en aangezien je net bent begonnen, kunnen ze deze kennis in huis halen, voor een lekker prijsje. Daarnaast zitten ze niet direct weer aan je ‘vast’ met een fulltime contract, en vaak is daar ook nog die gunfactor… Zeker het proberen waard dus! 

6. Coffee as your new bestie
Jaaaaaa voor degenen die bij het event JOOST. aanwezig waren, hebben deze tip meerdere keren voorbij zien komen: koffie drinken. Ook ik heb koffie gedronken tot ik erbij neer viel. Nog steeds! Naast het feit dat ik het reuze interessant vind om nieuwe mensen te ontmoeten en te leren van hun ervaringen en kennis, heeft dit mij ook al de nodige klussen opgeleverd. So, consider coffee as your new best friend!

7. Nieuwe pattas? Let’s go barefoot
‘Vroegâh’ (ja jongens, ik kom uit Den Haag) werd bij ons thuis altijd gezegd: je moet nooit oude schoenen weggooien, voordat je nieuwe hebt. En ik leef ook wel een beetje bij dat gezegde. Maar wat betreft mijn baan, dacht ik: fuck it. Dan maar geen schoenen. Ik loop wel een tijdje barefoot. En in deze blog lees je waarom dat ‘even barefoot door het leven gaan’ soms zo slecht nog niet is! Je vindt namelijk wel weer nieuwe pattas. Wel moet je in dat geval zorgen dat die buik van je porseleinen spaarknor een beetje gespekt is, want een kleine buffer heb je voor de zekerheid wel nodig!

Enne… mocht jij nou ook op het punt staan om je baan op te zeggen, of misschien heb je dit toevallig net gedaan: zet ‘m op! En uiteraard… voor vragen – OF KOFFIE (Yehesss!) – weet je mij te vinden.

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Continue Reading